El deseo de nutrir las excepcionales cualidades de los viñedos es lo que ha guiado la filosofíade Ornellaia desde sus inicios. Ornellaia es un cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, y es una fiel expresión del terroir único desarrollado en armonía con la naturaleza.
Presentación: Botella de 375 ml.
Cosecha: 2015
Varietales:53% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 17% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Denominación: Bolgheri DOC Superiore
Método de Cosecha: Manual
Vinificación: Cada varietal y cada bloque de viñedo son vinificados separadamente. Máxima temperatura de 26-30oC, fermentación en tanques de acero por dos semanas, seguido de 10-15 días de maceración. Fermentación maloláctica en barrica de roble, 70% de primer uso.
Crianza: 18 meses en barrica, con ensamble a los 12 meses. Añejamiento en botella de 12 meses.
Analítica: Alcohol: 14,5% Acidéz: 5,1 g/l
Notas de Cata: El color intenso habitual indica un vino de gran textura e intensidad, seguido de notas frutales maduras y frescas a la vez, mismas que son enfatizadas por las clásicas notas balsámicas y especiadas. En paladar es rico, denso y de gran cuerpo, con una textura tánica excepcional, densa, aterciopelada y con un gran refinamiento que se extiende por la boca. El largo final concluye con una sensación de firmeza y finos toques espaciados.
Puntuaciones de Cosecha 2015: Wine Advocate 93, James Suckling 98, Wine Spectator 97, Antonio Galloni 98