Vino Blanco Poggio alle Gazze dell´Ornellaia

Vino Blanco Poggio alle Gazze dell´Ornellaia

Proveedor
Ornellaia e Masseto
Precio habitual
$ 1,886.00
Precio de venta
$ 1,886.00
Precio habitual
Agotado
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VINO BLANCO CORPULENTO

"El estilo mediterráneo elegante se debe a la ubicación única de los viñedos en la costa toscana. Este don auténtico de la naturaleza permite producir un vino, obtenido en su mayoría de uvas Sauvignon Blanc, que posee una estructura suntuosa y notas maduras afrutadas combinadas en un estilo de gran elegancia. Producido en pequeñas cantidades y vinificado con escrupuloso cuidado, su disponibilidad es muy limitada."

 

Presentación: Botella de 750ml.
Cosecha: 2016
Varietales: 80% Sauvignon Blanc, 10% Viognier, 10% Vermentino
Denominación: Toscana IGT


Método de Cosecha: Manual
Vinificación: La uva de cosecho a mano en cajas de 15 kg durante la madrugada enfriando la uva llegando inmediatamente a la bodega, garantizando con esta práctica la conservación y cuidado de los racimos. Posterior se lleva a cabo el prensado por gravedad durante 12 horas. La fermentación es compleja ya que un porcentaje es en barricas nuevas de roble, otra parte en tanques de acero y otro en tanques de concreto todos a una temperatura menor a los 22°C. Maduración en lías por 6 meses con batonnage continúo.
Crianza: 12 meses en botella antes de su liberación al mercado.
Volumen de Alcohol: 13,5°

Notas de Cata:  

Aromas: De gran expresión en nariz, dominan las notas de cítricos, mezclados con frutas como el durazno y mango integrados a la perfección con frutos secos como avellana, almendras y un fondo de flores blancas exótico.

Gusto: En boca su estructura es corpulenta y frutal con una acidez firme con textura untuosa y una sensación jugosa que termina con un final elegante, largo e imposible de olvidar.

Recomendaciones: Se puede guardar hasta 10 años posterior a su cosecha, está listo para beberse y deberá servirse entre 10 y 12°C

Maridaje: Perfecto para pizza con pera y queso azul; pastas o risottos cremosos con mariscos, perfumados con aceite de trufa o azafrán; langosta a la mantequilla; carnes de caza como jabalí, pato o conejo; o bien, foie grass con manzana y jengibre.

Maridaje Mexicano: Pato o conejo con mole dulce poblano; escamoles a la mantequilla; cerdo o pato con mole almendrado y puré de plátano. 

Puntuación Cosecha 2016: Wine Advocate 92+, Wine Spectator 90, James Suckling 92